焢窯，台語唸"ㄎㄨㄥˋ ㄧㄜˊ"。撿拾土塊堆成窯狀，內部升火使土塊升溫，待土塊被燒得焦紅時，鏟砂滅火，丟入欲食之物，如:地瓜、玉米等，其後將窯推翻、以砂覆蓋，待窯溫慢慢將食物燜熟，再一一揀出。焢窯出的食物，其味濃郁香甜，並蘊含一股"大自然的滋味"!
焢窯可說是每年過年果果農場的傳統。平時甚少在泥土地上遊玩的孩子們，發現除了玩泥巴之外，還有焢窯這種"玩法"，自然是忙得不亦樂乎，大人則在一旁幫忙，回味兒時歡樂時光。多年前我尚未在果果農場耕作時，便已在農場擔任堆窯的工作，直到近年孩子們都長大了，吵著也要堆窯，我也就樂得輕鬆，在旁喝茶，冷眼旁觀。哼!別以為堆窯這麼容易!
堆窯前首先要尋找合適的土塊，土塊有大有小，堆窯時，大的土塊在下層，小的土塊在上層，交錯疊放，最後堆出一個近似錐形的窯。看似容易，實則不易，堆前兩、三層，任誰都會覺得自己是堆窯高手；難則難在收尾，必須邊往上疊土塊、邊往內收，方能形成窯狀。這"往內收"可就需要多次的經驗與練習了，既要選擇合適的土塊，又要擺對角度，一失手便可能前功盡棄。看孩子們在那裡爭執要放上哪一塊土塊、三番兩次對照形狀與角度、甚而考慮摩擦力的強度、兢兢業業地疊上土塊......不禁微笑，嗯!這是將學校所學發揮於實際的好機會啊!
今年我們除了以土塊堆窯，也嘗試使用磚塊堆窯，土塊堆窯雖然饒富趣味、較有挑戰性，然而在推翻窯時，土塊較易碎裂，造成砂塵跑進食物中，實在掃興!因此，今年我們採用朋友的建議，用磚塊也堆了一個窯，希望進砂的情況能夠好轉。
利用農場中拾得的乾草枯枝來升火，大約要燒個二小時，直到磚塊發紅、發黑。
生火亦是孩子們的工作，大孩子掌控火候、小孩子撿拾柴火。此時大人們便負責處理食物，將玉米、地瓜等食材洗淨後，以鋁箔紙密密包裹，以防砂塵飛入。
等磚塊被燒得夠熱後，便將火熄滅，丟入食材。
將窯口封起，熱氣才不會外散。
最後鏟砂將整座窯覆蓋，做為絕熱層，將熱氣悶在窯內。
如此一來已無後續工作。坐下來歇口氣，泡杯茶、下場棋，靜待窯內餘溫將食物燜熟。
大概過二至三小時後，便可開窯，取出香噴噴熱騰騰的食物了!
甫挖出的食物，雖然燙手，然而地瓜玉米各有所好，根據多年經驗，必須眼明手快，搶食所愛，以免向隅。因此，開窯時，便已有幾個聰明小孩站在一旁虎視眈眈，我才剛拿出一支玉米(當然是戴著手套!)身旁便已伸出幾隻手準備承接!看著他們，或捏著鋁箔紙一角小心翼翼撕開；或早已等不及一口咬下跳腳喊燙，形狀各異，實在有趣!動作稍慢者，一不留神，見自己愛吃的食物已被搶奪一空，只好望空窯而興嘆，四處尋找好心人分他幾口了!
每年焢窯的食材皆有些微變動，除了地瓜是必備的基本款之外，我們也曾焢過雞、雞蛋、還有這次的玉米。地瓜濃郁、玉米香甜，讓人不覺一口接一口，幾十個人三兩下就把準備了一整個下午的焢窯食物給吃得清潔溜溜了!
飽食一頓之後，只見夕陽西下、彩霞滿天。大家玩了一整天都累壞了，吹著晚風，舒服地打起盹來了，看來大家的果果農場一日遊，已經圓滿的告一段落。依依不捨地和朋友們、和農場道別，踏上歸途。
夕陽依舊那麼美麗，明天還是好天氣!
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